بررسی میزان آلودگی اسکاچ آشپزخانه
از ویکی خرد
بررسی میزان آلودگی اسکاچ آشپزخانه
فهرست مندرجات |
هدف
بررسی میزان آلودگی میکروبی اسکاچ آشپزپزخانه
چکیده
هدف ما از انجام این پروژه بررسی میزان الودگی میکروبی اسکاچ آشپز خانه بود.اسکاچ های نو،یک روزه،دو روزه،سه روزه و چهار روزهمورد آزمایش قرار گرفت وکلیه ی اسکاچ ها آلوده به باکتری های گرم مثبت بوده اند.اسکاچ های نو آلودگی بیشتری نسبت به اسکاچ های استفاده شده داشتند که ممکن است دلیل آن عدم از استفاده از مواد شوینده در اسکاچ های نو باشد.ما متوجه شدیم اسکاچ شامل باکتری هایی به نام سالمونلاو کپیلو باکتر و اشرشیااست . ما برای رسیدن به نتیجه اسکاچ ها را بعد از کشت در محیط مایع به محیط کشت جامد بردیم وبا روش کشت خطی به کلونی تک رسیدیم و بعد از رنگ امیزی باکتری ها را زیر میکروسکوپ با لنز ۱۰۰ مشاهده کردیم ومتوجه تاثیر رنگ در میزان باکتری های اسکاچ شدیم و به این نتیجه هم رسیدیم که مواد شوینده تاثیر قابل توجه ای دارد
مراحل انجام کار
اسکاچ های مختلفی در محیط مایع به مدت 24 ساعت در انکوباکتر قرار گرفت و با کدر شدن محیط کشت به وجود باکتری در اسکاچ پی برده شد. پس از 24 ساعت باکتری ها به صورت کشت خطی در محیط جامد کشت داده شد تا به کلنی های تک برسیم سپس برای تشخیص گرم مثبت یا منفی بودن رنگ آمیزی انجام شد.
نتیجه گیری
ما متوجه شدیم هر اسکاچ باکتری های گرم مثبت زیادی دارد همچنین اسکاچ نو نسبت به سایر اسکاچ ها الودگی میکروبی بیشتری دارد که ممکن است دلیل ان عدم استفاده از مواد شوینده باشد و رنگ اسکاچ در میزان الودگی ان تاثیر دارد .
فرضیه
اسکاچ نو دارای کمی الودگی می باشد،رنگ اسکاچ روی مقدار الودگی ان تاثیر دارد،مواد شوینده روی اسکاچ تاثیر دارد.
نظریه
منبع
-کتاب میکروبیولوژی -microorganisms in kitchen sponges
معلم راهنما
سرکار خانم مریم رحمانی
اعضای گروه
-کیمیا متولی باشی نائینی -نغمه یوسفی درزم -کیمیا ذی قیمت
