تاثیر نوع و غلظت مواد نگهدارنده بر رشد باکتری ها در مواد غذایی
از ویکی خرد
نام پروژه:تاثیر نوع و غلضت موادنگهدارنده بر رشد باکتری ها در مواد غذایی
فهرست مندرجات |
چکیده
هدف پروژه
بررسی تاثیر نوع و غلظت موادنگهدارنده بر رشد باکتری ها در مواد نگهدارنده
روش انجام پروژه
ابتدا باکتری های پوست نارنگی را در محیط کشت مایع رشد دادیم تا از آنها دراندازه گیری مقاومتشان در برابر درصد های مختلف مواد نگهدارنده استفاده کنیم . بعد مقداری از باکتری ها را داخل پلیت که همان محیط کشت جامد است به صورت چمنی کشت دادیم و به وسیله ی آب نمک و نیترات سدیم دردرصد های 6،4،2و تا30 ادامه دادیم ، برای انجام این عمل ابتدا دیسک های کاغذی را به وسیله ی پنس استریل داخل آب نمک و نیترات سدیم با غلظت های متفاوت کردیم و آنها را داخل محل مخصوصشان در پلیت دارای باکتری قرار دادیم.
سپس باکری هایمان را عوض کریم زیرا احتمال دادیم شاید باکتی هایمان در برابر نگهدارنذه ها مقاوم هستند .بعد از مدتی نیز نتیجه ای کسب نکردیم و تصمیم گرفتیم مواد نگهدارنده یمان ررا دداخل محییط کشت قرار دهیم برای این کار 1گرم نیترات سدیم و نمک را در دو ارلن که حاوی 50سی سی آب بودند ریختیم و آن را با آ گار مخلوط کردیم و در محیط کشت هایمان ریختیم و آن را ثابت قرار دادیم تا خشک شود ،سپس به وسیله ی تیپت استریل شوه دو قطره از باکتری رقیق شده راداخل پلیت های شاهد(بدون باکتری) و دارای باکتری ریختیم و با میله ی سر کج آن را داخل پلیت پخش کردیم تا کلونی های باکتری را ببینیم .
یافته ها و نتیجه گیری
با درصد های 8،6،2وتا30 نتیجه ای کسب نکردیمو اکنون منتظر نتیجه ی مرحلهی دوممان هستیم.
اعضای گروه
مرجانه احقاقی،شکیبا دشتبان،نیکا شمس کلاهی
نام معلم راهنما
سرکار خانم شهیدی
