عطر سازی
از ویکی خرد
ساخت عطر
فهرست مندرجات |
چکیده:
در این پروژه هدف ساخت عطر با استفاده از عصاره گیاهان است.ابتدا درباره ی ساخت انواع عطر تحقیق کرده و برای تهیه عصاره گیاهان از روش تقطیر شد و عصاره گیاهان مختلف گرفته شد.مانند گل مریم،دارچین،لیمو ترش،گل محمدی و شکلات.سپس خواص عصاره های گرفته شده را پیدا کرده.
دید کلی:
عطرها موادی هستند که انسانها برای اینکه خوشبو باشند و در نزد دیگران مقبول ، از آنها استفاده میکنند. عطرهایی که از مواد طبیعی بدست میآیند، مانند مشک آهوی ختن ، اندکند. اغلب این مواد ، از مواد شیمیایی و بصورت سنتزی تولید میشوند. در ادامه با ساختار عطرها آشنا میشویم.
مواد سازنده عطر:
هر نوع عطر دستکم از سه جزء تشکیل یافته است که فراریت و وزن مولکولی آنها تا حدی باهم تفاوت دارند.
جزء اول:
جزء اول که تاپ نوت نامیده می شود، فرارترین ماده و مشخصترین بو را در دارا بوده و در تولید عطر کاربرد دارد.
جزء دوم:
جز دوم که میدل نوت نامیده می شود، کمتر فرار است و عموما عصاره یک گل (بنفشه ، یاس و غیره) است.
جزء سوم:
اخرین جزء یا اندنوت ، کمترین فراریت را دارد و معمولا یک رزین یا پلیمر مومی است.
ساخت عطر میخک:
مواد و وسایل لازم: شیشه ی مربا با درپوش،16 میخک کامل،الکل سفید
ساخت:
1-میخک ها را ته شیشه بیندازید،شیشه را تا نیمه از الکل سفید پر کنید. 2-در بطری را ببندید و بگذارید مخلوط بری 8 روز بماند.
راه دیگری برای ساخت عطر: 1- 10 گل رز را در یک ظرف نیمه آب ریخته و در درجه می جوشانیم. 2-سپس آن را در لوله ی سرد کن می ریزیم و به طور مثال 5 قطره از اسانس گل رز به دست می آید. 3-سپس آن را با الکل رقیق می کنیم و عطر گل رز به دست می آید.
دستگاه تقطیر:
تقطیر، معمولترین روشی است که برای تخلیص مایعات به کار می رود. در این عمل مایع را به کمک حرارت تبخیر می کنند و بخار مربوطه را در ظرف جداگانه ای متراکم می کنند و محصول تقطیر را بدست می آورند. چنانچه ناخالصیهای موجود در مایع اولیه فرار نباشند، در باقی مانده تقطیر به جا می مانند و تقطیر ساده جسم را خالص میکند. در صورتی که ناخالصیها فرار باشند، تقطیر جزء به جزء مورد احتیاج خواهد بود.
تقطیر ساده:
هنگامی که ناخالصی غیر فراری (مانند شکر یا نمک) به مایع خالصی اضافه میشود فشار بخار مایع تنزل می یابد و به این دلیل که مولکولهایی که در سطح مایع هستند فقط مولکولهای جسم فرار نیستند قابلیت تبخیر مایع کم میشود. در هنگام تقطیر یک مایع خالص چنانچه مایع زیاده از حد گرم نشود درجه حرارتی که در گرماسنج دیده میشود، یعنی درجه حرارت دهانه خروجی، با درجه حرارت مایع جوشان در ظرف تقطیر، یعنی درجه حرارت ظرف، یکسان است.
شکل دستگاه تقطیر ساده:
1- شعله 2- بالن ته گرد 3- سه راهی تقطیر 4- دماسنج 5- سرد کننده 6- ورودی آب 7- خروجی آب 8- بالن 9- خروج هوا وبخار 10- رابط خلاء
تقطیر جزء به جزء:
برای جداکردن موادی که نقطه جوش آنها خیلی به هم نزدیک باشد از تقطیر جزء به جزء استفاده میکنند. اختلاف این روش با تقطیر ساده آن است که در این حالت از یک ستون تقطیر جزء به جزء استفاده میشود. ستونهای تقطیر جزء به جزء انواع متعددی دارند ولی در تمام آنها چند خصلت کلی مشاهده میشود. این ستونها مسیر عمودی را به وجود می آورند که باید بخار در انتقال از ظرف تقطیر به مبرد از آن بگذرد، این مسیر به مقدار قابل ملاحظه ای از مسیر دستگاه تقطیر ساده طویلتر است. هنگام انتقال بخار از ظرف تقطیر به بالای ستون مقداری از بخار متراکم میشود. مایع متراکم شده، در حالی که به پایین ستون می ریزد دوباره در تماس با بخاری که از پایین به بالا در جریان است به طور جزئی تبخیر میشود و به سمت بالا میرود و طی این میعان و تبخیر شدنهای متوالی بخار از جزء فرار تر غنی تر میشود، یعنی هرچه به سمت بالای ستون پیش میرویم غلظت جزء فرار تر بیشتر و هر چه به سمت پایین می آییم غلظت جزء غیر فرار بیشتر میشود.
آزمایش:
تقطیر گل مریم و گیاهان و مواد دیگر
1-اول از همه ما دستگاه تقطیر خود را سر هم کردیم.با پارافین قسمتهایی را که روداژ داشت راچرب کردیم . 2-بعد هم گل مریم رو پر پر کردیم و 10 گرم گل،3 گرم شیشه و 100 سی سی آب در بالن ته گرد ریختیم و شعله را روشن کردیم تا تقطیر کردیم.
گل مریم،گل شبنم،شکلات،دارچین و لیمو ترش را تقطیر کردیم و عصاره آن ها را بدست آوردیم. برای تقطیر مواد زیر کار هایی که برای تقطیر گل مریم انجام داده بودیم را انجام دادیم.
**ممنون می شویم اگر مطلبی جالب دارید برای ما بفرستید یا که اضافه کنید!**
معلم راهنما : سرکار خانم به پژوه و خانم کریمانی
تهیه کنندگان: ژینا بابان زاده و حنا صیرفی
